Bonne fête nationale !

Dans la tradition mais avec légèreté.

Voici une recette de frites au four maison délicieuses et croustillantes.

Ingrédients pour 5 personnes :

  • §   1 kg de pommes de terre bintje
  • §   2 c. à s. d'huile d'olive
  • §   2 c. à c. d’épices  pour frites(ou autres épicés selon votre goût. Ex : paprika)



Pomme de terre d’origine hollandaise, la bintje possède une chair farineuse idéale pour la réalisation des frites.


Préparation :

§   Préchauffer votre four à 220°C.
§   Éplucher, laver et couper les pommes de terre sous forme de frites. Les essuyer.
§   Dans un sac congélateur, mettre les frites et ajouter l'huile d'olive et les épices.
§   Bien fermer le sac et secouer énergiquement pour bien mélanger l'ensemble.
§   Déposer les frites sur une feuille de papier sulfurisée (posée sur une plaque). Bien les étaler.
§   Mettre au four environ 30 min, retourner délicatement à mi-cuisson.


La Fête nationale belge, est célébrée le 21 juillet, depuis une loi du 27 mai 1890. Cette journée commémore le serment prêté, le 21 juillet 1831 par Léopold de Saxe-Cobourg, premier roi des Belges, de rester fidèle à la Constitution. Le serment du roi marquait le début d'une Belgique indépendante, sous le régime d'une monarchie constitutionnelle et parlementaire. Petite particularité, elle fut déplacée de septembre vers le 21 juillet sous Léopold 1er second roi de Belgique.


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