Entrée pour le dîner de réveillon : Crème brûlée au faux gras.

Ingrédients :

(Pour 4 personnes) 

• 100g de faux gras 
• ou de foie gras - c'est vous qui choisissez
• 250ml de crème 5%
• 3 jaunes d’œufs
• 4 épices
• Sel - poivre
• 3 tranches de Pain d’épice
• 40g Noix
• 1 càs de Sucre roux

Préparation :

1. Mélanger la crème, les jaunes d’œufs, une pincée de 4 épices, le faux gras en morceaux, le sel et le poivre
2. Mixer le tout
3. Disposer dans 4 ramequins et mettez au four 17 minutes à 120°C
4. Placer les 2-3 heures au frigo

Pour la garniture :

1. Mixer le pain d’épices, les noix et sucre roux.
2. Disposer sur les ramequins avant de servir
3. Passer au grill 1-2 minutes